|
Domates |
|
|
 |
 |
Okunma |
|
119 |
Domates sebze midir, yoksa meyve mi?
Genellikle meyveler çiğ olarak
(tabii yıkandıktan sonra), sebzeler ise pişirildikten sonra yenilir. Bu
da bazı yiyeceklerin meyve mi, yoksa sebze mi olduklarına dair
karışıklıklara yol açar. Örneğin domates salatada çiğ olarak
yenilebilir, bunun yanında tencere yemeği olarak dolması da yapılır. Bu
durumda domates meyve midir, yoksa sebze mi? Genel kanının ikincisi
olmasına rağmen aslında domates bir meyvedir.
Çarşıda, pazarda, marketlerde elma, çilek, üzüm ve muz meyve olarak
kabul edilirlerken, taze fasulye, domates, kabak ve patates, sebze
reyonlarında bulunur. Ancak bilim insanları, yani botanistler,
sebze-meyve ayırımını böyle yapmıyorlar. Onlara göre meyve, içinde etli
veya kuru, çoğunluğunu çekirdek diye adlandırdığımız, kendi tohumu veya
tohumlan bulunan yiyecektir. Bu tanıma göre kayısı, şeftali, üzüm, taze
fasulye, domates, salatalık (hıyar) ve benzeri gıda maddeleri teknik
olarak meyvedir.
Kısaca çekirdeği olan tüm yiyecekler meyvedir. Geriye kalanlar, yani
patates, havuç, şalgam, soğan, sarımsak gibi bitki kökleri, lahana,
marul gibi bitki yaprakları, hatta aslında bir çiçek olan karnabahar
bile birer sebzedir. Bu arada belirtmekte fayda var; biz bitkilerin
değişik kısımlarını yeriz. Örneğin, maydanoz yetiştiği bitkinin yaprak
kısmı iken, karabiber ağacın meyvesi, tarçın kabuğu, susam ise
bitkisinin tohumudur.
|
Yorumlar |
|
|
