|
Börek Çorbası |
|
|
 |
 |
Okunma |
|
116 |
MALZEMELER
250 gr az yağlı kıyma
500 gr kemikli et
2 su bardağı un
2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
½ çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Nohutu geceden ıslatın. Soğanı yemeklik doğrayın,1 kaşık tereyağında
pembeleştirin. Kıymayı ilave ederek kavurun. Başka bir kapta un ve tuzu
karıştırıp ortasını çukurlaştırın. Kavrulmuş kıymayı ekleyip biraz su
ile sert bir hamur yapın. Hamuru merdane ile açın ancak çok ince
olmamalı. Üçgen şeklinde katlandığında bir nohut büyüklüğünde olacak
şekilde küçük kareler kesin. Tepsiye alın ve yaklaşık 6-6,5 saat
kurumaya bırakın. Geceden ıslattığınız nohuta eti ekleyerek iyice
pişirin. Hazırladığınız hamurları ekleyip 10-15 dakika daha kaynatın.
Başka bir kabın içinde süzme yoğurdu bir bardak su, tuz ve yumurta ile
çırpın. 2 dakika kadar kaynattıktan sonra diğer tarafta pişmiş olan
çorbaya ilave edin. Çok az yağda salça ve naneyi ezin. Yemeğin üzerine
karabiberle birlikte gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Yorumlar |
|
|
