Den Çorbası
MALZEMELER
250 gr yarma
10 su bardağı kemik suyu
1 adet soğan
500 gr yoğurt
½ adet limon suyu
3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta sarısı
2 kahve fincanı un
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı nane
½ çay kaşığı kırmızıbiber
HAZIRLANIŞI
Yarmayı haşlayın ve ayrı bir tencerede un, yumurta ve 1 çay bardağı
suyu pütürsüz olana kadar karıştırın. Üzerine kemik suyunu ilave edin
ve haşlanmış yarmayı da karıştırarak ekleyin. Diğer bir kapta, ince
doğranmış soğanı 1 yemek kaşığı tereyağında sote edin, yoğurdu yedirin,
naneyi ve limon suyunu da ekleyin. Bu karışımı tuz ve karabiber ile
birlikte kaynayan çorbaya ekleyin. Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı
tereyağı ile kırmızıbiberi kızdırıp, pişmiş çorbanın üzerine gezdirin
Yazdır |